16-ярусный расстоечный шкаф WFF-16A — это профессиональное оборудование, предназначенное для создания идеальных условий для расстойки теста. Это важный этап в процессе приготовления хлебобулочных изделий, где тесто должно подойти перед выпечкой, приобретая необходимую легкость и воздушность.
Этот шкаф незаменим в пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах, а также на кухнях отелей, баров и кафе, где требуется быстрое и качественное приготовление теста. Расстоечный шкаф обеспечивает стабильные условия с контролируемой температурой и влажностью, что позволяет добиться оптимальных результатов для разных видов теста.
Основные характеристики:
- Модель: WFF-16A
- Номинальное напряжение: 220V/50Hz
- Номинальная мощность: 2.6 кВ/ч
- Диапазон температуры: 35~40°C
- Размеры: 490*690*1880 мм
- Масса: 70 кг
Применение:
- Дрожжевое тесто:
- Идеально подходит для расстойки тяжелого теста, используемого для приготовления различных видов дрожжевых изделий, таких как булочки, пирожки, хлеб.
- Обеспечивает равномерное брожение и повышение объема теста, что необходимо для воздушной и легкой структуры готовых изделий.
- Тесто для пиццы:
- Благодаря возможности регулирования температуры, этот расстоечный шкаф идеально подходит для расстойки теста для пиццы. Оно становится эластичным, приобретает правильную текстуру и подъем, что улучшает вкусовые качества готовой пиццы.
- Тесто для хлеба:
- Шкаф обеспечивает равномерное подъем теста для хлебобулочных изделий. Применим как для традиционных рецептов хлеба, так и для специальных видов, таких как ржаной или цельнозерновой хлеб.
- Тесто для пельменей и вареников:
- В производстве пельменей и вареников стабильные условия расстойки помогают тесту сохранять эластичность и нужную форму, что облегчает дальнейшую работу с ним.
- Макаронные изделия:
- Также подходит для теста для макарон, лапши и других изделий, требующих точной текстуры перед приготовлением или заморозкой.
- Кондитерские изделия:
- Незаменим для приготовления теста для тортов, пирогов и слоеного теста. Контроль температуры позволяет точно регулировать процесс подъема теста, что влияет на текстуру и вкус готовой продукции.
Дополнительные преимущества:
- Стеклянные двери и внутренняя подсветка позволяют следить за процессом расстойки без необходимости открывать шкаф и нарушать температурный режим.
- Компактные размеры позволяют установить шкаф в небольших кухнях или производственных помещениях.
- Энергоэффективность: расстоечный шкаф WFF-16A потребляет всего 2.6 кВт/ч, что обеспечивает экономное использование электроэнергии при высоком уровне производительности.
Почему выбирают расстоечный шкаф WFF-16A:
- Поддержка идеальной температуры и влажности для разных типов теста.
- Простота в управлении и настройке, что делает его удобным для использования как в профессиональных, так и в домашних условиях.
- Надежная конструкция, гарантирующая долгий срок службы и стабильные результаты.
Шкаф WFF-16A — это незаменимое оборудование для профессионалов, которые ценят качество выпечки и хотят добиться идеальных результатов в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
Отзывы
Отзывов нет. Пока нет